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玄米家庭料理

タイトル 玄米家庭料理
著者名 馬淵通夫・恭子
発行年 1986年
ページ数 A5判並製 160ページ
価格 1200円+税
ISBN ISBN4-88503-047-5 C0047 \1000E

玄米のおいしい食べ方、考えました。
玄米ご飯にあうおかずをバランスよく組み合わせた健康料理の献立集。

本書は、一般家庭の食卓に無理なく玄米を取り入れるための入門書として、玄米のいろいろな炊き方を始め、旬のものを材料に、玄米ご飯に合うおかずを組み合わせた四季の献立とその作り方をイラスト入りで紹介。あわせて、食物のエネルギーを効率よく生かすために、主食の玄米と副食のおかずとの割合をバランスよくした献立作りのコツや、家庭でできる手作り食品の紹介など、健康な食生活へのアドバイスをちりばめながら、わかりやすく解説する。