小児科医として長年開業してきた著者は、近年の子どもたちの小児成人病やアトピーの増加に深い危惧を抱いてきた。そうして、こうした状況の大きな要因として、戦後の日本人の食生活が大きく変化したことがあげられると指摘している。
子どもたちがおかれている恐るべき食卓の現状をしっかり見据えた上で、彼らの心身の健康をこれ以上悪化させないために、何を、どう食べさせればよいのか、日本の風土や古くからの食文化の知恵を取り入れながら、具体的にアドバイスする。